El proyecto se presentó en un encuentro internacional que reunió en Buenos Aires a representantes de cinco ciudades latinoamericanas para intercambiar experiencias y diseñar políticas alimentarias sostenibles
De la Huerta al Barrio es una iniciativa que tiene como punto de partida una escuela pública de Villa Soldati y busca desarrollar un modelo de trabajo que pueda extenderse a otros sectores de Buenos Aires. El proyecto articula educación, alimentación saludable, producción de alimentos y cuidado ambiental. Su propuesta consiste en aprovechar las experiencias y los recursos que ya existen en cada comunidad para fortalecer los vínculos entre las instituciones educativas, los comedores comunitarios y los vecinos.
La experiencia se desarrolla en la Escuela de Educación Media N.º 2 del Distrito Escolar 19, Arturo Jauretche, ubicada en el Polo Educativo Soldati. Allí se trabaja en conjunto con establecimientos de nivel inicial y primario, además de los comedores comunitarios El Alfarero y El Pastorcito. La iniciativa busca que la escuela no sea solamente un espacio de enseñanza, sino también un lugar capaz de conectar proyectos y actores del barrio para mejorar las condiciones de vida de su comunidad.
El modelo combina distintas actividades relacionadas con la producción de alimentos, la biodiversidad y el aprovechamiento de los recursos. Entre las experiencias que forman parte del proyecto se encuentran las huertas escolares, los sistemas de hidroponía y las prácticas de compostaje. Estas actividades permiten vincular los contenidos educativos con situaciones concretas de la vida cotidiana: conocer de dónde provienen los alimentos, comprender cómo se producen, reducir los residuos orgánicos y promover hábitos alimentarios más saludables.
La articulación con los comedores comunitarios incorpora otra dimensión: acercar las iniciativas educativas a espacios que cumplen un papel relevante en la alimentación cotidiana de numerosos vecinos. El objetivo es construir una red de trabajo que permita aprovechar las capacidades existentes en el territorio y generar nuevas formas de cooperación entre las escuelas, las organizaciones sociales y las distintas áreas del Gobierno porteño.
Los días 15 y 16 de octubre, la Ciudad fue sede del Laboratorio de Soluciones «Acción Metropolitana para Entornos Alimentarios Saludables», un encuentro organizado en el marco de la red internacional Metrópolis y con el acompañamiento del proyecto europeo FoodCLIC. La actividad reunió a representantes de Belo Horizonte, Bogotá, Cartagena, Montevideo y Rosario, que compartieron experiencias vinculadas con la agroecología, el abastecimiento de alimentos, la seguridad alimentaria, la educación ciudadana y las políticas sociales.
Durante las jornadas, las delegaciones recorrieron las experiencias de huerta, hidroponía, biodiversidad y compostaje del Polo Educativo Soldati. También visitaron el comedor comunitario El Alfarero y la feria Sabe la Tierra, donde conocieron propuestas relacionadas con la producción local y el consumo responsable. La agenda incluyó, además, actividades en la Estación Saludable de Parque Patricios y reuniones de trabajo para evaluar cómo sostener y desarrollar este tipo de iniciativas.
El intercambio permitió analizar las dificultades que enfrentan las ciudades para promover sistemas alimentarios más saludables y reconocer experiencias que podrían adaptarse a diferentes realidades urbanas.
El desafío: pasar de una experiencia barrial a una política pública
Uno de los aspectos centrales del proyecto es determinar qué condiciones hacen falta para sostener el modelo en el tiempo. Para ello, durante el laboratorio se trabajó en la identificación de mecanismos de coordinación entre las instituciones participantes y en la definición de indicadores que permitan evaluar los avances.
La intención es que la experiencia de Villa Soldati genere conocimientos útiles para diseñar futuras políticas públicas y pueda adaptarse a otros barrios porteños, de acuerdo con sus características y necesidades. Sin embargo, el alcance de esa posibilidad dependerá de la continuidad del trabajo, la coordinación entre los actores involucrados y la capacidad de convertir las experiencias puntuales en acciones sostenidas.
La propuesta pone en discusión una cuestión que excede el ámbito escolar: cómo vincular la educación, la alimentación, la salud y el ambiente en una estrategia común, con participación de las comunidades.
En una ciudad donde la producción, la distribución y el acceso a los alimentos involucran a numerosos actores, De la Huerta al Barrio busca explorar una respuesta desde el territorio. El desafío será comprobar si esa articulación puede consolidarse y ofrecer herramientas concretas para mejorar la vida cotidiana de los vecinos.
